Gangan Waluh Habang

Ingredients:

1 bh (300gr) labu kuning

1 kl santan

1 kl jagung manis

100 gr kacang panjang, bersihkan, potong2 4 cm

100 gr bayam, petiki daunnya

minyak untuk menumis bumbu.

Bumbu:

8 siung bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, iris tipis

2 cm lengkuas. memarkan

1 sdt merica bubuk

2 sdt garam

2 sdt gula pasir

Directions:

Kupas labu kuning dan sisakan sedikit bagian kulitnya yg tebal, buang biji, potong dadu 2 cm.

Rebus labu kuning dengan santan encer, hingga setengah matang.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.

Masukan bumbu yg ditumis kedalam sayur, aduk rata, didihkan kembali, tambahkan santan kental, aduk rata.

Masukan kacang panjang, tunggu sampe kacang panjangnya empuk, terakhir masukan bayam dan jagung kaleng. Angkat, sajikan.