EZ Beef Teriyaki

Ingredients:

Daging has, diiris tipis

Bawang putih, dicincang halus (aku pake garlic presser) ..*biar cepet*

Jahe dihaluskan (diparut)

Merica hitam dan garam

Kecap manis

Bawang bombay dirajang kasar

Directions:

Campurkan semua bumbu kecuali bawang bombay, marinade daging semaleman. Besoknya baru ditumis dgn bawang bomba sampe mateng. 

Note:

Aku seringannya dimarinade sama bawang bombay-nya 1/2-nya aja biar dagingnya wangi bawang, besoknya pas ditumis dikasih bawang bombay yang setengahnya lagi :):):)

Sukiyaki

Ingredients:

bahan 1 : 

1/2 kg daging yang sudah diiris tipis

1 cup kecap kikkoman

1 sdm bawang putih halus

1 sdt merica

1/2 sdm gula pasir

(rendam daging semalam dengan bahan diatas )

Bahan 2 :

2 buah tahu, potong kotak2

1/2 sdm bawang putih cincang halus

2 blok instant kaldu daging

1500 cc air

godog semua bahan diatas hingga tahu matang, angkat tahu tiriskan, dan sisihkan kaldunya.

Bahan : 

5 buah jamur hioko, rendam atau godog hingga empuk lalu iris tipis2.

1 ikat jamur enoki potong akarnya dan cuci, tiriskan

100 gr jamur kancing segar iris sesuai selera

10 lembar sawi putih, iris2 sesuai selera

2 batang daun bawang iris memanjang

2 buah bawang bombay atau bawang merah besar, iris memanjang

100 gr sohun, rendam hingga lemas.

Bumbu lainnya :

2 buah instant kaldu daging

1/2 sdt merica

1/2 sdm gula pasir 

1/4 cup kecap kikkoman untuk dituang setelah sukiyaki matang (sesuai selera, bisa dipakai kurang dari ini juga)

Directions:

1.Didihkan air 2000 cc lalu masukkan daging, biarkan hingga mendidih dan daging matang, masukkan jamur hioko, kaldu daging instant, merica dan gula pasir. Masak hingga semua bahan matang, masukkan bawang bombay dan matikan api.

2.Tahu yang sudah matang atur dalam wadah. 

3. Kaldu bekas perebus tahu, didihkan kembali, masukkan sawi putih, bila agak layu angkat taruh diatas tahu, lalu jamur enoki juga masukkan sebentar saja dalam kaldu angkat taruh diwadah, terakhir masukkan sahon dan daun bawang, celupkan sebentar angkat tata dalam wadah. (aku pake claypot)

Siramkan semua bahan dengan bahan nomor 1, panaskan sebentar asal mendidih angkat dan sajikan panas dengan nasi putih dan teh hijau (aku lagi suka oolong tea).

Bila terasa masih kurang asin bisa ditambahkan kecap kikkomannya sendiri2 ketika akan disantap.

Sumber Resep : Bunda Estherlita Suryoputro

Miso Mushroom Soup

Ingredients:

2 jamur shitake kering, rendam, iris tipis2.

3 cups air dingin (aku combine dgn air rendaman jamur)

1/2 cup baby spinach (aku skip)

1/2 cup medium diced silken tofu

2 1/2 sdm miso (lebih top pake yg merah ato coklat)

2 sdm bawang daun

1/2 sdt minyak wijen

garam dan merica secukupnya

Directions:

Didihkan air dan masukan jamur shitake, biarkan sebentar lalu kecilkan apinya.

Ambil 2 sdm soup dan campurkan dengan miso paste, aduk2 lalu masukan kdlm soup.

Masukan tahu, bayam dan bahan2 yg lainnya.

Angkat dan siap dihidangkan panas2. Taburi dengan bawang daun.

Teriyaki meatballs

Bahan :

1 lb daging sapi giling
1 cup breadcrumbs
1 btr telur
1 cup nanas dicincang kasar (aku skip krn gak punya dan diganti pake zuccini)
1 cup zuccini diparut kasar
1/4 cup bawang bombay dirajang agak kasar
1/3 cup terriyaki sauce (your favorite brand) bisa dikurangin sesuai selera, dan 2 sdm bwt olesan.
garem & merica sesuai selera
1/4 sdt jahe bubuk
1/2 sdt garlic bubuk

Cara membuat :

Campurkan semua bahan jadi satu sampe rata, bentuk bulat2 sesuai selera (aku bikin kecil2 banget krn bwt bento).

Panggang dlm oven 375F, ditutup pake tin foil, angkat kalo udah mateng dan kecoklatan, olesi dgn terriyaki sauce, dinginkan.